Chafing elektromos, Gn 1/1, 58x35x28 cm

A “chafing” vagy “chafing dish” egy olyan eszköz, amit gyakran használnak étel melegen tartására vagy szervírozására különleges alkalmakkor, például rendezvényeken, büfékban vagy éttermekben. A chafing rendszerint a következőkből áll:
Edény: Az edény általában rozsdamentes acélból vagy más hőálló anyagból készül. Az étel ebben az edényben helyezkedik el.
Vízforraló: Az edény alatt található egy vízforraló rész, amelybe vizet öntenek. A víz forralásával keletkező gőz a chafingben melegen tartja az ételt anélkül, hogy leégetné azt.
Fedelet: A chafing fedéllel van ellátva, ami segít megőrizni az étel frissességét és hőmérsékletét.

Égőpaszták vagy elektromos hőforrások: felelősek az étel melegen tartásáért. Az elektromos változatok elektromos fűtőelemeket használnak, míg a hagyományos változatok gyakran égőpasztát alkalmaznak.
A chafing előnyei közé tartozik az étel hosszabb ideig történő melegen tartása, ami különösen hasznos lehet nagy társasági eseményeken vagy rendezvényeken, ahol az ételek hosszabb ideig állnak a vendégek rendelkezésére. Emellett esztétikailag is vonzó lehet, mivel lehetővé teszi az étel szép bemutatását.